http://www.cinqsens.net/cinq/ ～五感が満たされる食卓の提案～ 視覚、聴覚、味覚、嗅覚、触覚は「五感」と言われ、生きていく上でいずれもとても大切なことです。 五感を磨いていくことにより、あなたの人生は輝きを増し、さらなる幸せが訪れることでしょう！ 「五感を磨くなんてどうしたらいいの？」 それはとっても簡単です。 私達と一緒に五感を磨く食生活をしませんか？ ja Copyright 2007 Sun, 28 Jan 2007 11:45:35 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss ◆玄米甘酒 　玄米を玄米麹を使って発酵させた日本の伝統的な甘味料です。 　豊かな味わいの甘さは、玄米の発酵による完全糖化によるものです。 　甘酒の成分は、ビタミンＢ群・全ての必須アミノ酸・ブドウ糖ということですから病院 　の点滴と同じということになります。 　古くはこの甘酒は夏に冷やして飲んでいたので、夏ばて防止という昔の人の知恵なのでしょう。 　また一晩（１０～１２時間）かけて発酵させることから「一夜酒（ひとよざけ）」と呼ばれていたそうです。 　冷めた状態の甘酒を再び温めると更に甘みが増します。 　マクロビオティック的にも最も身体に優しい甘味料として重宝がられています。 　甘味料としてだけでなく、乳製品の代用品としても使える万能素材。 　オーガニックの玄米と玄米麹が手には入ったら、ぜひ手作りに挑戦してみてください。 　たくさん作って小分け冷凍しておけば、いつでも身体に優しいスイーツを楽しむことが出来ます。 　 　甘酒と旬の果物（苺や桃との相性が抜群！）をピューレ状にしてシェークに、 　葛と寒天で固めれば美味しいプリンになります。 　真夏の暑い日にはこのピューレを冷凍すればシャーベットを楽しめます。 　甘酒を使ったお料理やスイーツを開拓するのは、とても楽しいものです！ ]]> http://www.cinqsens.net/cinq/2006/07/post_10.html http://www.cinqsens.net/cinq/2006/07/post_10.html 04甘味料について Thu, 27 Jul 2006 00:01:30 +0900 　「マクロ」・・・・・「大きな」視点で 　「ビオ」・・・・・・「生命」を捉えて生きていく 　「ティック」・・・・「手段」 　これら３つを意味する複合語です。 　「大きな視点で命を見つめ、大自然と調和しながら生活をして、心身共に健康になっていく」 　食事法がマクロビオティックなのです。 http://www.cinqsens.net/cinq/2006/07/post_11.html http://www.cinqsens.net/cinq/2006/07/post_11.html 01マクロビオティックについて Thu, 27 Jul 2006 00:40:31 +0900 ◆マクロビオティック食の二大原則 １．一物全体＝食べ物を丸ごと食べる。 　　生命あるものは全てそれ一個で調和が保たれ、食べ物は皮やアクも含め丸ごとそのままを頂く 　　ことで体の調子が整ってきます。 　　主食である米は籾殻を取っただけの「玄米」で頂きます。 　　玄米を水に漬けておく・・・「芽を出す（発芽）」＝生命力に溢れている。 　　白米を水に漬けておく・・・「腐る」＝粕になる。 　　無農薬の旬の野菜は皮も根っこも一緒に頂きます。 　　ひとつのまとまりあるものはバランスが取れている上に、まとまっていることによる特別の働きを 　　期待出来るのです。 ２．身土不二＝住んでいる地域の「気候」と「季節」に合わせて食べる。 　　身体（身）と環境（土）は切れない関係（不二）である、という考え方です。 　　その土地でとれたもの、その季節に自然にとれるものを中心に食べれば、暮らしている土地の 　　気候や風土に適応し、季節の変化にも順応していきます。 　　わたしたちは　「土・環境」　の一部 　　生まれ育った土でとれた　「旬」　のものを食べる。 　　暑い時期にはほどよく身体を冷やしてくれ、寒い時期にはほどよく身体を温めてくれるのです。 　　本当に理にかなっているのですね。 http://www.cinqsens.net/cinq/2006/07/post_12.html http://www.cinqsens.net/cinq/2006/07/post_12.html 01マクロビオティックについて Thu, 27 Jul 2006 00:41:21 +0900 マクロビオティック創始者である桜沢如一（サクラザワ　ユキカズ）氏が提唱。 陰陽のバランスはその食べ物の全体的要素（エネルギー）で捉え調和を保つというもの。 　　陰＝遠心力････拡散していく遠心的なエネルギー、またはその状態。 　　陽＝求心力････収縮していく急進的なエネルギー、またはその状態 ☆３つの法則 　　１，陰は陽を引きつけ、陽は陰を引きつける。 　　２，陰と陰、陽と陽は、反発する。 　　３，陰は陽に変わり、陽は陰に変わる。 ☆陰陽は相対的なもの とかく難しく考えられがちの「陰陽論」ですが、あくまでも陰陽は相対的なものです。 あるモノを陰と決めたとき、初めて陽となるものや性質が出てくるのであって、見方によっては 同じモノが陰になったり陽になったりすることを覚えておきましょう。 例えばここに「ニンジン」「タマネギ」「キャベツ」があります。 「タマネギ」は「ニンジン」に比べると陰性ですが、「キャベツ」と比べると陽性と言えますね。 また「タマネギ」の中にも陰陽があります。 クシ形に切ると一切れ一切れに、芽の出る上部（陰性）・根の出る下部（陽性）・中心部（陽性）・ 外側（陰性）が存在することに気が付きます。 このように物事の陰陽を考えるときは、「どこを基準にしているか」をつねに明確にしておく必要が あります。 http://www.cinqsens.net/cinq/2006/07/post_28.html http://www.cinqsens.net/cinq/2006/07/post_28.html 01マクロビオティックについて Thu, 27 Jul 2006 00:42:08 +0900 なにをどれぐらい食べたら良いのか、を簡単にご説明します。 パーセンテージはあくまでも「一日の食事のうちの重量での比率」です。 １．未精白・全粒穀物とその加工品････５０～６０％ 　　玄米、玄米餅、雑穀（ひえ、あわ、きび、など）、麦、そばの実、全粒パン、全粒めん、 　　オートミール、全粒麩など ２．温帯原産の無農薬野菜････２５％ 　　さまざまな調理法の温帯原産の野菜をバランスよく 　（緑の葉野菜････白菜、ネギ、小松菜、にら、レタスなど） 　（球形の野菜････かぼちゃ、玉葱、キャベツなど） 　（根菜･･････････大根、人参、ごぼうなど） ３．豆・豆製品・海藻････１５％ 　　大豆、小豆、インゲン豆、レンズ豆、ひよこ豆、または豆腐や納豆などの加工品と 　　のり、わかめ、ひじき、あらめ、昆布などの海草類 ４．スープ類････１０％ 　　味噌汁やすまし汁（塩や醤油で味付けしたもの）、ポタージュ。 　　旬の野菜や海藻、豆、全粒穀物を具にするのがおすすめ。 http://www.cinqsens.net/cinq/2006/07/post_29.html http://www.cinqsens.net/cinq/2006/07/post_29.html 01マクロビオティックについて Thu, 27 Jul 2006 00:43:00 +0900 ◆具体的な食品の選び方 　マクロビオティックでは「純正の自然食品」をセレクトすることが基本中の基本です。 　昔ながらの伝統的な製法で作られた食品は余計なものを足すことなく、素材の豊かな味わいを 　楽しむことが出来るのです。 　 　１．無農薬有機栽培 　　　自然農法や無農薬有機栽培の安全な農産物、またそれらを原料とした食品を使用します。 　２．伝統的な製法 　　　化学薬品や化学調味料などを使用しない、昔ながらの製法に基づいて作られている食品を 　　　使用します。 　 　３．無添加 　　　食品添加物は一切使用していないもの。 http://www.cinqsens.net/cinq/2006/07/post_30.html http://www.cinqsens.net/cinq/2006/07/post_30.html 01マクロビオティックについて Thu, 27 Jul 2006 00:43:46 +0900 ◆避けた方が良いと考えられる食品 　どのような食品が私達の身体に負担をかけているのかは「純正な自然食品」の正反対に 　位置する食品となります。 　 　１．農薬・化学肥料を使った農産物 　　　農産物を栽培中に使う農薬、収穫後に使われるポストハーベスト、消毒剤などがふりかかって 　　　いる農産物は避けましょう。 　 　２．精製された食品 　　　精製された白い食品（白米、白砂糖など）は控えましょう。 　　　また化学的に抽出、合成された食品（油、塩、醤油、味噌など）は身体に及ぼす作用も 　　　大きいので避けましょう。 　３．食品添加物・薬品を使った食品。 　　　化学調味料や食品添加物、養殖するさいに魚に使う薬品は大変恐ろしいものです。 　　　中には発ガン性物質も。 　　　これらが複合的になったときにどのような影響を及ぼすかはまだ解明されていないのです。 http://www.cinqsens.net/cinq/2006/07/post_31.html http://www.cinqsens.net/cinq/2006/07/post_31.html 01マクロビオティックについて Thu, 27 Jul 2006 00:44:28 +0900 http://www.cinqsens.net/cinq/2006/07/post_32.html http://www.cinqsens.net/cinq/2006/07/post_32.html 01マクロビオティックについて Thu, 27 Jul 2006 00:45:02 +0900 メールアドレス登録・お問い合わせはこちらから]]> http://www.cinqsens.net/cinq/2006/09/post_6.html http://www.cinqsens.net/cinq/2006/09/post_6.html 30お問い合わせ Tue, 05 Sep 2006 13:47:31 +0900 ２００６年クリスマスケーキのご予約案内 ご予約受付を終了致しました。 たくさんのご予約を頂きまして、本当にありがとうございます！ １０種類のタルトやケーキ、２種類のクッキーをご注文頂けます。 タルトとケーキはそれぞれ「１５㎝丸形ホール」「１８㎝丸形ホール」の２サイズです。 また画像はイメージをお分かり頂きたくて表示しております。 実際はクリスマスバージョンでお届け致します。 １．アップルクリームタルト　 アーモンドたっぷりのタルト生地・上質な林檎のシナモン蒸し・特製クリームの三層です。 Cinq一番の人気商品ですが、作るのに手間がかかる為、数量限定となっております。 すでにご予約を多数頂いており、残数わずかとなっております。 冷凍不可・要冷蔵・賞味期限はお買いあげから３日ほどです。 １５㎝ホール　４０００円　　　 １８㎝ホール　５８００円

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２．小豆南瓜のスフレタルト　 アーモンドたっぷりのタルト生地・米飴だけで炊いたふっくら小豆・南瓜スフレ風の生地の三層です。 こちらも作るのに手間がかかる為、数量限定となっております。 冷凍不可・要冷蔵・賞味期限はお買いあげから３日ほどです。 １５㎝ホール　４０００円　　　 １８㎝ホール　５８００円

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３．さつま芋とりんごのタルト　 それぞれの素材の甘さを最大限に生かしました。つなぎには「米粉のカスタード」を、 トッピングにはシナモン風味の「カリカリナッツ」で食感の違いも楽しめます。 冷凍不可・要冷蔵・賞味期限はお買いあげから３日ほどです。 １５㎝ホール　４０００円　　　 １８㎝ホール　５８００円

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４．レモンタルト　　 レモンの季節到来。 安心の国産無農薬レモンを皮から丸ごと使用した、さわやかなタルトです。　 冷凍不可・要冷蔵・賞味期限はお買いあげから３日ほどです。 １５㎝ホール　２８００円　　　 １８㎝ホール　４０００円

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５．米粉の抹茶小豆ケーキ 小麦粉アレルギーの方でも安心して召し上がって頂ける米粉１００％のケーキです。 米飴のみで炊いた小豆を、抹茶風味の生地にサンド。ふんわりもっちりの和洋折衷ケーキです。 乾燥しやすい為、お買い上げ後はお早めにお召し上がり下さい。 冷凍不可・常温保存・賞味期限はお買いあげから２日ほどです。 １５㎝ホール　２７００円 １８㎝ホール　３８００円

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６．ガトーショコラ しっとりした食感のボリューム満点ガトーショコラにはファン多数♪ Cinqリーダーも一貫してこのケーキが一番のお気に入り。 常温にしばらく置いてから召し上がると一層美味しくなる、とか・・・・ 冷凍可・冷蔵保存・賞味期限はお買い上げから３日ほどです。 １５㎝ホール　２７００円 １８㎝ホール　３８００円

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７．ドライフルーツジャムとナッツのケーキ 甘味料不使用のナチュラルケーキです。ドライフルーツをコンポートにしてからジャムに。 その甘みだけで焼き上げているのですが本当にあまーいです。 ドライフルーツの甘みとナッツの食感をお楽しみ下さい。 冷凍可・冷蔵保存・賞味期限はお買い上げから３日ほどです。 １５㎝　２５００円 １８㎝　３４００円

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８．チョコバナナケーキ　　 ココアとバナナの組み合わせは大好きな方も多いようです。 オーガニックバナナがたっぷり入った、しっとりもっちりケーキです。 冷凍可・冷蔵保存・賞味期限はお買い上げから３日ほどです。　　 １５㎝ホール　２５００円 １８㎝ホール　３４００円

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９．オレンジショコラケーキ オーガニックのオレンジピールをリンゴジュースでマリネしました。 胡桃との相性も抜群です。こちらはふんわりケーキです。 冷凍可・冷蔵保存・賞味期限はお買い上げから３日ほどです。　　 １５㎝ホール　２５００円 １８㎝ホール　３４００円

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１０．カフェオレケーキ 穀物コーヒーと豆乳でカフェオレらしさを出しています。 キャロブチップもたっぷり入っています。 冷凍可・冷蔵保存・賞味期限はお買い上げから３日ほどです。　　 １５㎝ホール　１９００円 １８㎝ホール　２６００円

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１１．ジンジャーのうずまきクッキー　 ピリッとスパイシーな大人味ハードクッキー。 あとを引く美味しさで、やみつきになる方もたくさんいらっしゃいます。 常温保存・賞味期限はお買いあげから１ヶ月ほどです。 ５０グラム（８～１０枚）　３００円

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１２．ピーナツバタークッキー みんな大好きな定番クッキーにオレンジピールをアクセントに加えました。 さくさくした食感がクセになります。 常温保存・賞味期限はお買いあげから３週間ほどです。 直径５㎝×５枚　３００円

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●お申し込み方法 　cinq_sens5@yahoo.co.jp　 まで件名を「クリスマスケーキ」としてメール送信して下さい。 　 ●お引き渡し日時 　１２／２２（金）～１２／２４（日）　１２時～１８時（最終日は１７時まで） ●お引き渡し場所 　リマ東北沢店　２階　　 　東京都渋谷区大山町１１－５　　０３－３４６５－５０２１ 　小田急線「東北沢駅」下車　徒歩２分 　http://www.lima.co.jp/c000009/archives/2006/05/17/entry19.html ●地方発送について　 クール便（別途実費がかかります）にて承っております。 　非常に混み合う時期ですので、ご希望の日時に到着するかは業者に確認を取ります。 ●お支払い方法 　事前振り込みをお願いしております。 　お振り込みを持って、ご予約完了とさせて頂いております。 　ご予約のメールを頂きましたら、入金先の口座をお知らせ致します。 ●その他 　不明な点がございましたら、お気軽に cinq_sens5@yahoo.co.jp　 までご連絡を下さい。 　 　　　　　　]]> http://www.cinqsens.net/cinq/2006/12/post_13.html http://www.cinqsens.net/cinq/2006/12/post_13.html 00ナチュラルスイーツのネット販売 Sat, 09 Dec 2006 21:24:40 +0900 ナチュラルスイーツの素材について http://www.cinqsens.net/cinq/2006/12/post_16.html http://www.cinqsens.net/cinq/2006/12/post_16.html 03スイーツの素材について Thu, 14 Dec 2006 00:23:11 +0900 おもてなしの話 http://www.cinqsens.net/cinq/2006/12/post_14.html http://www.cinqsens.net/cinq/2006/12/post_14.html 08おもてなしの話 Thu, 14 Dec 2006 00:26:30 +0900 ★手づくりパンの作り方★ベラベラ主婦の愛情レシピ！（ホームベーカリー編）
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愛知県名古屋市緑区　育児のススメ 愛知県名古屋市緑区に住む住民のみなさんの為に、育児に関するノウハウ(情報)を惜しみなく公開して行きます。育児に必要な情報をまとめてみましたので、お気軽に当サイトに遊びに来て見てください。]]> http://www.cinqsens.net/cinq/2006/12/post_18.html http://www.cinqsens.net/cinq/2006/12/post_18.html 15お役立ちリンク集 Thu, 14 Dec 2006 21:21:27 +0900 たくさんのご予約を下さりありがとうございました。 本日を持ちましてご予約受付を終了させて頂きます。 また機会がございましたら、ぜひ宜しくお願い致します。 １．スイーツセットＡ　3,500円 ◎ココアと柑橘ピールのパウンドケーキ（5㎝×5㎝×18㎝）約300ｇ ◎穀物コーヒーとキャロブチップのパウンドケーキ（5㎝×5㎝×18㎝）約300ｇ ◎キャロブチップサンドクッキー（六枚） 色々食べてみたい方にぴったりのスイーツセットです。 ２．スイーツセットＢ　3,500円 ◎ココアとラムレーズンのパウンドケーキ（5㎝×5㎝×18㎝）約300ｇ ◎穀物コーヒーとキャロブチップのパウンドケーキ（5㎝×5㎝×18㎝）約300ｇ ◎キャロブチップサンドクッキー（六枚） 色々食べてみたい方にぴったりのスイーツセットです。 ３．ガトーショコラ（プレーン）　2,700円 ◎しっとり感がアップした新しいバージョンです。 ◎直径１５㎝になります。 ４．ガトーショコラ（柑橘ピール入り）　3,000円 ◎チョコとオレンジの最高の組み合わせです。 ◎直径１５㎝になります。 全てのスイーツは冷凍した状態での発送となります。 自然解凍後の賞味期限は、ケーキは３～４日、クッキーは３週間ほどになります。 ●お申し込み方法 　cinq_sens5@yahoo.co.jp　 まで件名を「バレンタインスイーツ」としてメール送信して下さい。 ●受付とお届け日 　ご予約受付は1/29（月）からです。 　お届け期間は2/8（木）～2/20（火）となります。 ●発送方法　 　ヤマト運輸のクール便（別途実費がかかります）にて発送致します。 ●お支払い方法 　事前振り込みをお願いしております。 　お振り込みを持って、ご予約完了とさせて頂いております。 　ご予約のメールを頂きましたら、入金先の口座をお知らせ致します。 ●その他 　不明な点がございましたら、お気軽に cinq_sens5@yahoo.co.jp　までご連絡を下さい。 　　　　　　]]> http://www.cinqsens.net/cinq/2007/01/post_26.html http://www.cinqsens.net/cinq/2007/01/post_26.html 00ナチュラルスイーツのネット販売 Sun, 28 Jan 2007 11:45:35 +0900