マクロビオティックの標準食
なにをどれぐらい食べたら良いのか、を簡単にご説明します。
パーセンテージはあくまでも「一日の食事のうちの重量での比率」です。
１．未精白・全粒穀物とその加工品････５０～６０％
玄米、玄米餅、雑穀（ひえ、あわ、きび、など）、麦、そばの実、全粒パン、全粒めん、
オートミール、全粒麩など
２．温帯原産の無農薬野菜････２５％
さまざまな調理法の温帯原産の野菜をバランスよく
（緑の葉野菜････白菜、ネギ、小松菜、にら、レタスなど）
（球形の野菜････かぼちゃ、玉葱、キャベツなど）
（根菜･･････････大根、人参、ごぼうなど）
３．豆・豆製品・海藻････１５％
大豆、小豆、インゲン豆、レンズ豆、ひよこ豆、または豆腐や納豆などの加工品と
のり、わかめ、ひじき、あらめ、昆布などの海草類
４．スープ類････１０％
味噌汁やすまし汁（塩や醤油で味付けしたもの）、ポタージュ。
旬の野菜や海藻、豆、全粒穀物を具にするのがおすすめ。